树叶包子做法

树叶包子是一种特色面食，其做法多样，可以使用不同的树叶和馅料。以下是几种常见的树叶包子做法：

绿色发面团树叶包子

用料：绿色发面团1份，包子馅儿1份。

做法：

将绿色发面团擀成圆饼状。

放入适量馅儿，随意包起来。

搓成水滴形，按扁。

用干净的梳子压出纹路，剪刀剪出形状，头尾部捏合一下即可。

椴树叶包子

用料：椴树叶、豆角、肉梭子、葱姜、油盐等。

做法：

采摘并清洗椴树叶，晾干。

摘取新鲜豆角，焯水、剁碎，拌入肉梭子，加葱姜和调料调味。

准备汤子面，加水软备用。

将椴树叶平铺在桌子上，抹上汤子面，厚度比平常的包子面稍厚。

放入豆角馅，捏合边缘，放入锅帘中。

锅中蒸煮，直至翠绿色面皮熟透。

桑叶韭菜猪肉包子

用料：桑叶、韭菜、猪肉、姜、面粉、酵母、水、花生油、盐、生抽、味精等。

做法：

桑叶清洗、焯水、切碎。

猪肉切丁，加姜末、酱油、料酒、香油腌制15分钟。

韭菜摘洗、沥干，切碎。

混合所有原料，加花生油、盐、生抽、味精拌匀。

酵母用温水稀释，加面粉搅拌成湿面絮，揉成面团，盖湿布饧发至蓬松。

发酵好的面团分割成剂子，擀皮，包馅。

包好的包子盖湿布，继续饧发至蓬松轻盈，然后冷热水下锅蒸15分钟，虚蒸5分钟。

南瓜泥牛奶叶形包子

用料：南瓜泥、牛奶、酵母、白糖、油、低筋面粉、高筋面粉等。

做法：

将南瓜泥、牛奶、酵母、白糖、油混合拌匀。

倒入低筋面粉和高筋面粉，拌抓成团，牛奶量根据南瓜泥浓稠度调整。

面团揉至光滑有弹性，分割成剂子，擀成椭圆形状，包入馅料。

包好的包子盖上保鲜膜，二次发酵后蒸煮15分钟，虚蒸5分钟。

芥菜汁柳叶包子

用料：面粉、芥菜汁、酵母、猪肉馅、调料等。

做法：

温水化开酵母，倒入芥菜汁，与面粉合成团醒发。

醒发好的面团揉光滑，分割成剂子，擀皮。

包入馅料，捏成柳叶形状，捏紧边缘。

摆盘，进行二次发酵后蒸煮20分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的树叶和馅料来制作。