红烧肉没有冰糖用什么做

如果红烧肉中没有冰糖，可以使用白糖来代替。白糖在烹饪中也可以达到类似冰糖的上色效果，但需要注意的是，白糖做出来的红烧肉色泽可能没有冰糖那么红亮。以下是使用白糖代替冰糖的红烧肉做法：

准备食材：

五花肉、白糖、生姜末、香葱、香菜、料酒、酱油、蚝油、猪油。

处理五花肉：

将五花肉皮放入锅底烧一下，然后洗干净，切成条状后再切成小块。

腌制肉块：

将肉块放入生姜末、蚝油、酱油、砂糖、葱段、料酒中搅拌均匀，腌制半小时。

煮肉：

在电饭锅里倒入适量的油，将腌好的肉放入电饭锅中，按煮饭键煮20分钟，打开翻面再煮15分钟。

通过以上步骤，即使没有冰糖，也可以做出色泽红亮、口感醇厚的红烧肉。建议根据个人口味调整糖的用量，以达到最佳的口感和色泽。