青椒炒卤肉腌菜

青椒炒卤肉腌菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

青椒：2-3个，洗净掰成块或切圈

卤肉：150-200克，切成小片或块

腌肉：适量，切小片

洋葱：1个，切碎

姜：1小块，切碎

大蒜：2瓣，切碎

干辣椒：3个，切碎（可根据口味调整）

酱油：1-2勺

料酒：1勺

糖：少许

盐：适量

鸡精：少许

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

青椒洗净掰成块或切圈，卤肉切成小片或块，腌肉切小片，洋葱和姜切碎，大蒜切碎，干辣椒切碎备用。

炒制

锅烧热，倒入适量食用油，油热后先下入姜蒜末和干辣椒炒香。

倒入腌肉炒出油，加入洋葱碎继续炒香。

下入青椒圈，炒至青椒断生。