鱿鱼干煮面条

鱿鱼干煮面条是一道美味的面食，以下是几种不同的做法：

做法一

鱿鱼处理

鱿鱼洗净切块，冲入烫开水烫一下，沥干。

煮面条

锅中加水烧开，下面条煮至八成熟，捞出沥干。

炒制

锅中加油，放入蒜瓣爆香，加入鱿鱼炒几下，撒入黑胡椒粉和笋干菜，加入老酒去腥。

拌面

面条放入碗中，倒入炒好的鱿鱼和汤汁，加入少许生抽和盐，搅拌均匀即可。

做法二

鱿鱼泡发

鱿鱼干提前一个小时泡发，撕去白色膜，洗净后切丝。

煮面条

锅中加水烧开，下挂面煮两分钟，关火停留30秒，捞起放入冷水中，待冷却后盛到碗里。

炒制

锅中加油，放入干辣椒、蒜和鱿鱼丝翻炒1-2分钟，加入盐、酱油、陈醋，翻炒至挂面均匀上色后关火盛起。

做法三

鱿鱼处理

鱿鱼用剪刀剪成长条状，用水泡5分钟。