先炒猪肝还是粉肠

在炒猪肝和粉肠时，建议 先炒粉肠，再炒猪肝。这样炒出来的猪肝口感嫩滑又好吃。具体做法如下：

准备食材：

猪肝切片，粉肠切段，姜蒜葱切好备用。

炒粉肠：

锅里放油，放入姜蒜炒香，再放入粉肠炒至熟透，捞起备用。

炒猪肝：

锅里再放油，放入猪肝片，快速翻炒至变色，捞起备用。

合炒：

将炒好的粉肠和猪肝一起倒入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的盐、酱油等调料，炒至熟透即可出锅。

这样做可以确保猪肝的鲜嫩和粉肠的脆性，同时使菜肴的口感更加丰富和美味。