肉末菠菜猪肝汤
肉末菠菜猪肝汤是一道营养丰富、具有补血养肝功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
菠菜：30克
猪肝：100克
生姜：适量
大葱：适量
料酒：1勺
生抽：1勺
淀粉：1勺
盐：适量
白胡椒粉：少许
食用油：适量
清汤：适量
制作步骤：
处理猪肝
将猪肝洗净，切成薄片。
放入清水中浸泡30分钟，期间多换几次水，泡出血水后捞出沥干水分。
将猪肝片放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，抓匀腌制15分钟，让猪肝更入味且口感更嫩滑。
处理菠菜
菠菜去除根部和老叶，洗净后切成段。
菠菜可以放入沸水中烫片刻，去掉涩味，捞出沥干水分。