猪肝核桃炖汤

猪肝核桃炖汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：200克

核桃：100克

枸杞：适量

女贞子：适量

芝麻：适量

姜：适量

葱：适量

淀粉：适量

米酒：适量

盐：适量

鸡粉：适量

色拉油：适量

糖：适量

步骤

准备工作

猪肝洗净，切片后加入淀粉抓匀，使之细嫩。

核桃去壳备用。

枸杞、女贞子、芝麻、姜、葱洗净备用。

熬制汤底

将枸杞、女贞子、芝麻、核桃放入锅中，加入3~4碗水，大火煮沸后转小火熬煮，至汤汁约剩3碗时，去药渣留汁。

煮猪肝

将猪肝和姜丝、葱段加入作法2的沸汤中，再煮滚片刻即熄火，调味起锅。

调味与装盘

可酌加米酒调味，或再加数片菠菜同煮皆宜。

健康功效

核桃：富含不饱和脂肪酸、蛋白质和微量元素，能够增强免疫力、延缓衰老、抗氧化，并且有助于预防老年痴呆症。

猪肝：含有丰富的铁质和维生素A，有助于补血、健脾、补气，对肝脏健康有益。

注意事项

适量食用：虽然核桃和猪肝搭配食用有诸多好处，但应注意适量，避免一次性吃太多，以免引起上火或其他不适。

特殊人群：对于有特定健康问题的人群，如肝病患者或高胆固醇人群，应在医生指导下食用。

通过以上步骤，您可以制作出一道营养丰富、健康美味的猪肝核桃炖汤。希望这道汤品能为您的饮食增添一份健康与美味。