青椒西红柿炒面筋

青椒西红柿炒面筋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

面筋2-3条

青椒适量（根据个人口味选择辣度）

西红柿1个

红葱头适量

调料（盐、生抽、花椒、辣椒、八角等）

烹饪步骤

西红柿去皮切块，面筋洗净切片，青椒洗净去籽切块，葱切葱花备用。

锅内油热后，放入葱花炒香，加入八角、干辣椒炒出香味。

将面筋和青椒放入锅中翻炒，加盐调味，炒至青椒断生。

加入西红柿块，继续翻炒至番茄汁流出，关火离锅。

方法二：

食材准备

面筋200克

西红柿1个

青椒2个

盐适量

生抽一汤匙

葱一小段

植物油适量

花椒适量

辣椒1个

八角1个

烹饪步骤

西红柿顶部划十字刀，开水烫一下，去皮，切成小块。

面筋洗干净，切成小长条备用。葱切成小丝。

青椒洗干净，去掉根蒂，掏出辣椒籽，切成小块。

锅里倒入油，油热放入葱花爆香，放入辣椒、八角。

把面筋和青椒倒入锅中迅速翻炒，加入生抽、盐等调料。

放入番茄块，翻炒至番茄出汁，放入盐，炒均匀即可出锅。

方法三：

食材准备

面筋适量

西红柿适量

葱适量

盐适量

姜适量

蚝油适量

生抽适量

烹饪步骤

西红柿洗净切块。

锅内油热后，加入葱花、姜丝。

加入西红柿块，多炒一会，炒出西红柿泥。

加入切成小块的面筋。

加入适量清水。

加入盐、蚝油、生抽，炖一会即可。

方法四：

食材准备

油面筋1个

西红柿1个

食盐适量

调和油适量

白糖5g

烹饪步骤

面筋用手顺着纹理撕成小块，番茄用刀切小块。

锅里放油，烧至7成热，倒入番茄，炒至番茄融化。

加入面筋，继续翻炒。

加入少许盐，番茄酱，白糖，继续翻炒。

起锅装盘即食。

方法五：

食材准备

面筋200克

新鲜青椒4-5个

生姜､大蒜各一小块

酱油､生抽､盐､糖､植物油

烹饪步骤

面筋放入清水中浸泡10-15分钟，使其吸水膨胀，变得更易烹调。浸泡后挤干多余水分，备用。

热锅凉油，锅加热，倒入适量植物油，待油温升高至七成热。

下生姜片､蒜片，快速翻炒出香味。

先加入面筋条，中火翻炒至略微金黄，再加入青椒丝。快速翻炒，保证面筋和青椒受热均匀。

加入酱油､生抽调色调味，加少许盐和糖提升风味。如有需要，可加入适量清水防止粘锅，盖上锅盖焖煮片刻。

收汁出锅，观察青椒熟透，汤汁浓郁时，即可关火。最后撒上些许葱花或香菜装饰，增色添香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和烹饪步骤，制作出既美味又营养的青椒西红柿炒面筋。