泡番茄青椒
泡番茄青椒的做法如下：
选择食材
青椒：选择色泽鲜绿、肉质厚实、无斑点的青椒，约1-2个，增添菜肴的清新口感。
番茄：选择成熟度适中、色泽鲜红、果肉饱满的番茄，约2个，为菜肴提供自然的酸甜味。
准备食材
土豆去皮洗净，切成薄片，用清水浸泡以防氧化变色。
青椒去蒂去籽，洗净后切成菱形片。
番茄洗净后切成小块。
大蒜切碎备用。
炒制土豆片
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入土豆片，中小火翻炒至表面微黄，约需3-4分钟。炒制过程中可适当加水，以防土豆片粘锅。
加入青椒和番茄
土豆片炒好后，将青椒片和番茄块一同放入锅中，继续翻炒，使青椒和番茄的香气与土豆片充分融合。