青椒炒鲜牛肝菌

青椒炒鲜牛肝菌是一道色香味俱佳的佳肴，主要食材包括牛肝菌和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛肝菌：200克

青椒：1个

大红椒：1个

生抽：50克

老抽：50克

植物油：适量

盐：适量

做法

准备食材

将牛肝菌洗净，切成适当大小的片状。

青椒和红椒洗净，去蒂去籽，切成小块。

炒制牛肝菌

锅烧热，加入适量植物油，放入牛肝菌片，炒1分钟。

加入生抽和老抽，继续炒1分钟。

倒入适量水，水量需满过牛肝菌，中火煮15~20分钟，直到牛肝菌变得粘稠。

关火，将牛肝菌盛出备用。

炒制青椒

锅中留少许油，放入青椒和红椒块，翻炒至青椒断生。

加入适量盐调味，炒匀后盛出备用。

合并炒制

将炒好的牛肝菌重新放入锅中，与煮熟的米饭一起略炒1分钟，使两者充分融合。

最后加入青红椒和玉米粒，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

泡发牛肝菌：如果使用的是干牛肝菌，需提前用水泡发两小时，然后洗净泥沙。

火候控制：炒制过程中要注意火候，避免牛肝菌炒糊。

调味：可以根据个人口味适量调整生抽、老抽和盐的用量，以突出牛肝菌的鲜美和香味。

这道青椒炒鲜牛肝菌不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!