香菇青菜水煮

香菇青菜水煮的步骤如下：

准备食材

青菜适量

香菇适量

瘦猪肉适量（可选）

火腿适量（可选）

盐适量

鸡粉适量

生抽适量

蚝油适量

水淀粉适量

处理食材

青菜洗净待用。

香菇洗净，改刀成小星星形状。

如果使用瘦猪肉和火腿，切成适当大小的块状或片状。

焯水

锅中加水烧开，放入少许油、盐、鸡粉和料酒。

先放入青菜焯水，焯一分钟后捞出装盘。

再放入香菇焯水，焯一分钟后捞出备用。

炒制

锅中放油，加热后放入剁好的肉沫和火腿炒匀。