不放鸡蛋的大葱包子
不放鸡蛋的大葱包子，其制作过程与放鸡蛋的大葱包子相似，主要区别在于面团的制作和馅料的调配。以下是制作不放鸡蛋的大葱包子所需的食材和步骤：
食材
面粉：300克
白糖：3克
酵母：3克
猪肉馅：500克
大葱：2根
生姜：1块
盐：适量
生抽：1勺
老抽：1勺
耗油：2勺
花椒水：100克
五香粉：1/2勺
制作步骤
和面
将300克面粉加入3克酵母和3克白糖，分次加入清水，拌成絮状后揉成光滑的面团。
盖保鲜膜醒发至两倍大。
准备馅料
100克清水加入一把花椒，煮开后小火煮一分钟，过滤掉花椒，留下花椒水放凉备用。
猪肉馅500克，大葱2根，拇指大小的生姜一块。
生姜切成片，大葱切指节大小。
将大葱和生姜放入料理机搅打成末，与肉馅一起盛入碗里。
加入一勺盐、1/2勺五香粉、生抽1勺、老抽1勺、耗油2勺，搅拌均匀。