芹菜煮猪杂

芹菜煮猪杂是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单版

用料

猪肉

粉肠

芹菜

葱花

香油

姜

步骤

粉肠和猪肉切好，等水烧开后放入，加点盐。

煮好后，放入芹菜粒、葱花，淋上香油和姜末即可。

方法二：潮汕风味

用料

牛肉丸

猪杂

芹菜粒

葱花

蒜酥

生菜

步骤

煮开一锅水，放入牛肉丸和猪杂煮开，撇除浮末。

碗里放入芹菜粒、葱花、蒜酥，加几片生菜。

放入煮好的猪杂和牛肉丸，淋上一勺汤，加盐调味，撒上葱花即可。

方法三：米粉搭配

用料

米粉

猪瘦肉

粉肠

猪肝

芹菜

姜

盐

生粉

花生油

步骤

米粉泡软，芹菜洗净切碎。

猪肝多洗几次，香肠切片，瘦肉切片，加生粉抓匀。

一个锅煮米粉，煮好捞出放在碗里面备用。

用电饭煲煮粉肠，然后捞出切段，用煮粉肠的汤加点生姜丝大火煮开放入猪杂，加盐调味，煮2-3分钟捞出放在煮好的粉上。

加芹菜碎，倒入猪杂汤，热乎乎的暖胃。

方法四：补血补铁版

用料

猪肝 200克

芹菜（带叶）两颗

姜片 少许

盐巴 少许

料酒 少许

步骤

猪肝切薄片，清水冲洗几遍，用料酒加水里泡30分钟左右。

芹菜、葱、姜片切段备用。

芹菜先煮一分钟，再把猪肝放下去，八九成熟即可捞起。

一碗补血补铁的猪肝汤做好了，适合女人、小孩和老人。

方法五：综合版

用料

筒骨 250克

瘦肉 100克

猪肝 100克

粉肠 100克

猪腰 100克

蒜 少许

香菜 少许

芹菜 少许

油 少许

盐 适量

麻油 少许

白胡椒 少许

料酒

步骤

筒骨洗净，大火烧开水。

把所有食材清洗干净切成丁状，颗粒不适合太大。

把生的芹菜煮熟然后把水挤干，猪肉切成肉末，肥肉留下来炸猪油，最后放在混沌的陷里面。

香菇切成细小的形状，青椒切成丁。

肥猪肉拿来炸猪油，最后全部食材准备好。

锅开就可以成出来。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。