鸡煲苦瓜黄豆

鸡煲苦瓜黄豆是一道营养丰富、口感清爽的汤品，具有清热解毒的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜：1条

黄豆：100克

鸡脚：3对（或鸡腿2只）

生姜：适量

盐：适量

料酒：适量

糖：适量

油：适量

淀粉：适量（可选，用于腌鸡脚）

步骤

准备食材

苦瓜去籽切厚片或块。

黄豆提前浸泡1-2小时，直至软烂。

鸡脚洗净，剁成段，可用开水焯水去除血水和杂质。

生姜切片。

焯水

将鸡脚和苦瓜分别放入沸水中焯水，去除浮沫和苦涩味，捞出沥干备用。

煲汤

在瓦煲或锅中加入适量清水，加入油、料酒、糖，先用大火煮沸。