苦瓜火腿摊鸡蛋

苦瓜火腿摊鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

鸡蛋两个

苦瓜一根

火腿半根

盐一勺

蜂蜜一勺

做法

鸡蛋打碎，加一点儿水，小火煸炒至嫩黄，取出备用。

苦瓜切片，用一勺盐腌制十分钟，然后用水清洗干净，再撒上一勺蜂蜜静置。

火腿切条。

先放入苦瓜大火爆炒，最后放入鸡蛋和火腿中火煸炒，取出装盘。

方法二：

用料

鸡蛋3个

火腿3片

苦瓜1条

盐、鸡粉、油适量

做法

苦瓜从中间切开，去干净中间的东西，洗好切成片。

鸡蛋打到碗里，加一点点盐搅匀。

火腿肉切条。

热锅下油，先把火腿鸡蛋放进去炒至金黄，最后放苦瓜、盐、鸡粉，炒熟即可。

方法三：

用料

火腿两根

葱花适量

盐适量

做法

苦瓜清洗干净后，切成薄片备用。

鸡蛋打散，加入适量盐、料酒、葱花搅拌均匀备用。

热锅冷油，倒入蛋液煎至凝固盛出备用。

锅内再次倒入少许油，下苦瓜翻炒一分钟，加入少许盐炒匀。

放入火腿翻炒均匀。

加入炒好的鸡蛋混合炒匀，调入少许鸡精调味即可。

方法四：

用料

鸡蛋个

油克

盐克

蒜

火腿

做法

苦瓜焯水。

热油，鸡蛋下锅炒至七成熟，取出。

加油，放蒜，苦瓜，火腿一起下锅翻炒2分钟，加入鸡蛋，一起炒，可以加入少量耗油，加盐，出锅。

方法五：

用料

黄瓜一条

萝卜一条

鸡蛋三个

火腿一条

草莓三颗

红辣椒两个

盐少许

做法

备好材料，苦瓜切薄片，萝卜煮水软后切半圆形，黄瓜切对半，再切成半圆形。

打三个蛋到碗里，加入少许苦瓜、火腿、小红辣椒圈，加点盐，搅拌。

热锅冷油，慢慢倒入蛋液到其中，抓锅两边左右来回倒均匀成大圈圆形，用盖子盖上闷一下，铲子动一下它的边边以免黏住。

煮出来，摆盘装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。