木耳清蒸肉末

清蒸肉末木耳是一道美味的中式菜肴，主要食材包括猪肉和木耳。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪肉300克（或瘦猪肉100克）

木耳50克（或泡发好的黑木耳）

香芹适量

姜蓉适量

生抽适量

料酒适量

淀粉1勺

盐适量

鸡精少许

清水一勺

大蒜5瓣

香菜1根

松子油10ml

海鲜酱油适量

处理食材

猪肉剁成肉末，木耳和香芹切成碎丁备用。

黑木耳提前泡发，洗净后切碎。

大蒜切末，香菜切段。

调味和搅拌

肉末中加入适量的盐、姜蓉、生抽、料酒和淀粉，腌制十几分钟。

将木耳碎丁加入肉末中，搅拌均匀。

加入一勺清水，继续搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，加入少许鸡精，搅拌均匀。

准备蒸制

将所有食材放入盘中，加1勺淀粉进去搅拌均匀。

将盘子放入蒸锅中，压整齐，确保表面平整。

将蒸锅水烧开，大火蒸15-20分钟（具体时间根据肉末的厚薄和蒸锅的大小调整）。

最后装饰和调味

蒸好后取出，撒上切好的香芹和蒜末。

淋上适量的海鲜酱油和松子油，增加风味。

这道清蒸肉末木耳色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!