脆脆肠可以炒芹菜吗

脆脆肠 可以炒芹菜，以下是一种常见的做法：

准备食材

芹菜切段

脆皮肠切花刀或小段

大葱切段

姜切丝

红椒切丝（可选）

花椒几粒

处理食材

芹菜过水（水里加点油保持菜光亮）后捞出，过凉水，沥干水分。

脆皮肠可以炸成金黄色后捞出，备用。

炒制

锅里放少许油，放入花椒和姜丝爆香。

加入芹菜段爆炒，后小火加基本味（如盐、鸡精等）。

加入脆皮肠段，快速翻炒，可以加入少量酱油和淀粉勾芡，使菜品更有样。

出锅前再少来点油翻一下，使菜品更加光亮。

其他变种做法

可以加入蒜薹、小木耳、大葱节等食材一起翻炒，增加口感和营养。

如果喜欢鲜辣口味，可以加入泡小米椒节、泡小黄姜颗、泡椒节、青小米椒段、青花椒等调料。