白色红薯馒头做法

方法一：

红薯压成泥。

把红薯泥、面粉、酵母粉、白糖放到盆内，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵至二倍大。

发酵后，把面团放在案板上揉搓排气，揉十分钟醒面十分钟，再揉十分钟，搓成长条，揪成大小相等的面团，揉成馒头状，二次发酵二十分钟。

凉水上锅，水开后二十分钟后关火，五分钟后揭开锅盖，装盘。

方法二：

红薯去皮切成厚片，面粉，酵母粉，食用油，盐，五香粉。

红薯蒸15分钟至熟透，捣成泥，加入酵母粉和食用油，搅拌均匀。

加入面粉，搅拌成絮状，揉成光滑面团，醒发至两倍大。

排气后擀成大厚片，均匀涂抹油酥，卷紧实后分成三段，放入蒸锅自然醒发10分钟，水开后蒸20分钟关火焖3分钟，取出切块。

方法三：

红薯370克，面粉350克，酵母3克，黑芝麻一把，盐适量。

红薯蒸熟捣碎晾至微凉，加入酵母和黑芝麻，搅拌均匀后分次加入面粉，揉成光滑面团，发酵35分钟。

排气后擀成长方形大薄片，切成小拇指粗细的宽条，再次醒发10分钟，然后蒸12分钟，关火焖5分钟取出。

方法四：

红薯2个，面粉500克，酵母4克，糖适量，水适量。

红薯蒸熟捣碎加糖，晾凉后加入面粉和酵母，分次加水揉成面团，发酵35分钟。

取出面团揉匀，搓成长条，切成小剂子，再次醒发15分钟，然后蒸15分钟，焖5分钟取出。

方法五：

红薯2个，面粉300克，酵母2克，水适量，糖适量。

步骤

红薯去皮切小块蒸熟，压碎加入酵母粉、面粉、糖，和面揉至光滑，醒面。

醒好的面团搓成长条，切小段，上锅蒸15分钟，焖5分钟取出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。