河南都有啥凉菜特产

河南的凉菜特产丰富多样，以下是一些常见的河南凉菜：

酒鬼花生：

麻辣鲜香，通常购买超市预制的。

拍黄瓜：

黄瓜拍松后，加入蒜泥、香油、油泼辣子等调料。

莲菜：

莲藕切片焯水后，配以调料。

凉拌牛肉：

熟牛肉切片，加入蒜泥、香菜和香油。

凉拌猪耳朵：

猪耳朵切丝，配以香菜、葱段和香油等。

凉拌猪肝：

猪肝切片，用香油、葱、香菜和盐调味。

凉拌猪心：

猪心肉切片，凉拌后食用。

凉拌猪脸肉：

猪脸肉切片，凉拌后食用。

南阳黄牛肉：

黄牛肉切成大块的薄片，鲜红油润，肉质细腻鲜美。

醋熘白菜：

白菜切成细条，味道清淡适中。

孜然羊肉：

味道刚好，不膻且鲜嫩，带有浓郁的羊肉味。

炸紫酥肉：

酥肉炸制而成，口感香脆。