学做猪肝炒木耳作文

学做猪肝炒木耳

今天，我第一次尝试学做猪肝炒木耳。这道菜听起来简单，但实际烹饪过程中却需要不少技巧和耐心。

首先，我准备了所需的食材：新鲜的猪肝、泡发好的黑木耳、红黄彩椒、黄瓜、小米椒、葱、姜、蒜和榨菜丝。猪肝需要切成薄片，用干淀粉抓匀后腌制半小时，这样可以使猪肝更加嫩滑。

接着，我开始炒制。首先，把油烧热，放入腌制好的猪肝快速滑炒，变色后盛出备用。然后，在锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。接着，把黑木耳、红黄彩椒和黄瓜片依次放入锅中翻炒。最后，把滑炒好的猪肝倒回锅中，加入适量的酱油、料酒和盐，快速翻炒均匀。

在炒制的过程中，我深刻体会到了猪肝的嫩滑和木耳的爽脆。猪肝在油温适中的情况下，很容易炒得嫩滑，但稍有不慎就可能炒老。而黑木耳则需要充分泡发，炒制时也要注意火候，以免炒得太软。

经过一番努力，一道色香味俱佳的猪肝炒木耳终于完成了。虽然过程中遇到了些许困难，但当我看到这道自己亲手做的菜时，心中充满了成就感。

通过这次烹饪经历，我不仅学会了做猪肝炒木耳，还体会到了烹饪的乐趣和艰辛。我相信，只要不断尝试和练习，我一定能够掌握更多的烹饪技巧，做出更美味的菜肴。