发面需要放啥

发面时通常需要以下材料：

高筋面粉：

350克左右，用于制作面团。

干酵母：

5克左右，用于发酵。

温水：

200毫升左右，用于溶解酵母和搅拌面团。

白糖：

20克左右，用于促进酵母发酵和增加甜味。

盐：

5克左右，用于增强面团的弹性和风味。

此外，还可以根据个人口味添加以下材料：

米醋或白醋：几滴至一小勺，可以加快发酵速度。

食用油：少许，可以使面团更松软。

小苏打或食用碱：少许，与白糖类似，用于促进发酵。

米酒或啤酒：一小勺，可以提高发酵效果。