早晨吃发面包子怎样发面

早晨吃发面包子时，发面的步骤如下：

将3克酵母和白糖用40度的开水泡开，搅拌均匀后静置10分钟，让酵母充分溶解。

在35克水中对上酵母水，将其倒入50克的面粉里和一下，然后在35度左右的室温里发酵2小时左右。

将鸡蛋放入45克水中冲开，加入发酵好的面团搅拌，然后将剩下的粉、白糖、精盐、牛奶全部倒入后和面，继续发酵2小时左右。

将揉好的面团放入盆中，盖上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵，通常需要1小时左右，直到面团体积涨大到原来的两倍大。

发好的面团取出，放在案板上，揉搓几次，然后分割成适当大小的小面团。

将小面团擀成圆形的面皮，将喜欢的馅料放在中间，然后将面皮包起来，捏紧封口。

将包好的包子放置在案板上醒至少半小时，还可以加盖蒸笼布防止干燥。

也可以将包子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直至包子完全熟透。

蒸的时候用冷水上锅，开中小火蒸25分钟左右即可。