自制油炸臭豆腐调料

自制油炸臭豆腐调料的步骤如下：

将豆腐切成厚片，用盐腌渍5分钟，然后放入冰箱腌制一晚上，以便入味。

臭豆腐乳2块压成泥，加入适量的凉白开搅拌，将豆腐片浸泡其中，盖上盖子密封，浸泡一晚上。

取出豆腐，表面的水分沥干，放入油锅中炸至两面金黄，捞出备用。

锅里倒掉油，加上泡豆腐的水，开大火煮开，倒上半碗淀粉水，边倒边搅拌，然后加入孜然粉、五香粉、辣椒粉不停搅拌，搅拌到里面浓稠出锅。

将炸好的豆腐撕成两半，加上点蒜末和熬好的料汁搅拌一下，再加上香菜和葱花即可开吃。

其他调料（可根据个人口味选择）：

辣椒粉、熟芝麻、生抽、淡味酱油、鸡精、盐、醋、白酒等。

通过以上步骤，你可以制作出美味的自制油炸臭豆腐调料。根据个人口味，可以适当调整调料的种类和比例，以达到最佳的风味效果。