清蒸丸子带汤

清蒸丸子带汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

主料：里脊肉 200克

辅料：蒜苗段 25克，鸡蛋 2个，味精 2克，木耳 25克，精盐 5克，湿淀粉 15克，香油 10克，葱花 10克

做法

制肉

里脊肉剁成泥状。

鸡蛋去黄，和湿淀粉、葱花、食盐、味精一起搅拌均匀。

制汤

清汤加盐烧开后，加入蒜苗、味精、香油，浇入盛丸子的盘内即成。

蒸丸子

将盘内的丸子用大火蒸熟，约10分钟即可。

风味特点

蒸好的丸子口感鲜嫩，汤汁清爽，适合家庭日常食用。

小贴士

蒸丸子的时间不宜过长，以免丸子变老。

汤汁可以根据个人口味调整，喜欢浓郁的可以适当加入一些酱油或蚝油。