金针菇黄瓜肉末

金针菇黄瓜肉末是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：快炒

食材

金针菇 200克

猪肉 100克

黄瓜 2个

大蒜 少许

耗油 1勺

盐 1匙

味精 少许

步骤

黄瓜去皮，金针菇去根洗净切小段。

黄瓜和猪瘦肉都切片。

大火倒油，蒜蓉下锅煸出香味。

下猪肉片炒至变色。

下金针菇翻炒1分钟。

下黄瓜片，耗油提鲜。

适量的盐和味精调味，炒匀即关火。

方法二：详细调味

食材

金针菇 280克

黄瓜 1根（50克）

胡萝卜 1/3根

猪瘦肉 100克

葱 1根

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

十三香 适量

水淀粉 适量

香油 适量

味精 适量

步骤

金针菇切去根部后洗净，黄瓜、胡萝卜、葱、猪瘦肉洗净。

金针菇切成均匀长段，黄瓜、胡萝卜切片、葱切碎。

猪瘦肉切成薄片，放入适量盐、生抽、水淀粉，拌匀。

锅内放适量食用油，烧热后放入猪肉片，翻炒至猪肉变色断生。

放入葱末、胡萝卜片、黄瓜片，大火翻炒。

放入金针菇段，炒匀。

放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。

最后放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀即可。

方法三：凉拌

食材

金针菇 200克

黄瓜 200克

小米辣 2~3根

蒜瓣 3~4瓣

辣椒油 1匙

白糖 2匙

盐 5克

陈醋 1匙

白米醋 2匙

步骤

金针菇切掉根部，掰开。

锅里烧开水，把金针菇焯烫两分钟，捞出过凉水。

取一只碗，放盐、白糖、白米醋、陈醋、辣椒油拌匀待用。

黄瓜切丝。

把过凉沥干水分的金针菇放黄瓜丝里，放蒜末。

调料拌里，拌匀，装盘，放上切碎的小米辣椒装饰。

方法四：煮拌

食材

黄瓜 100克

金针菇 100克

胡萝卜 50克

蒜末､葱花各少许

盐 3克

食用油 2毫升

陈醋 3毫升

生抽 5毫升

鸡粉 适量

辣椒油 适量

芝麻油 适量

步骤

黄瓜切成丝，胡萝卜切成丝，金针菇切去根部。

锅中加入水烧开，放油、盐，倒入胡萝卜煮半分钟后放入金针菇煮至食材熟透，捞出备用。

将黄瓜丝倒入碗中，放盐拌匀，倒入金针菇、胡萝卜。

加入陈醋、生抽、鸡粉、辣椒油、芝麻油，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。快炒做法简单快捷，详细调味做法味道更丰富，凉拌做法适合夏天食用，煮拌做法则适合喜欢软糯口感的人。