虾仁榨菜拌面

虾仁榨菜拌面是一道结合了虾仁鲜美和榨菜爽口的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

面条：200克

虾仁：100克

猪肉馅：200克

油：适量

甜面酱：一汤匙

油辣椒：一茶匙

香油豆瓣酱：30克

生姜：适量

柠檬：少许

料酒：10毫升

盐：适量

生抽酱油：15毫升

葱花：少许

榨菜丝：适量

制作步骤：

准备食材：

将面条、虾仁、猪肉馅、香油豆瓣酱、油辣椒、生姜、柠檬、料酒、盐、生抽酱油、葱花和榨菜丝准备好。

腌制虾仁：

新鲜的大虾洗净后去头去尾、去虾肠，加入盐、生姜片、柠檬片，抓匀后静置20分钟。

炒制酱料：

炒锅烧热后倒入食用油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味，然后加入猪肉末煸炒至断生，再加入虾仁翻炒，最后加入油辣椒和甜面酱，煸炒均匀后熄火出锅。

煮面条：

锅内水开后下入面条煮熟，然后捞起备用。

拌面：

将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉末虾仁酱、榨菜丝和葱花，拌匀即可享用。

小贴士：