鲜青椒招牌烤鱼
鲜青椒招牌烤鱼是一款以鲜嫩的凌波鱼为主料，结合鲜青美人椒和青花椒等佐料，通过烤制工艺制作的美食。这道菜的特点是辣中带麻，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，深受食客喜爱。
主要食材
凌波鱼：选用鲜嫩的凌波鱼，口感滑嫩。
鲜青美人椒：提供鲜辣口感。
青花椒：增加麻味，与鲜青椒搭配，形成独特的麻辣风味。
制作工艺
腌制：
将凌波鱼清洗干净后，加入料酒、姜蒜片、青椒面、盐等调料腌制一个小时。
烤制：
将腌制好的鱼放入预热好的烤箱中烤制，使鱼肉熟透且外焦里嫩。
炒制：
将青椒、姜蒜、小米辣、干辣椒等香料炒香，加入花椒油、蚝油、盐等调料，炒制成浓郁的青椒汤汁。
淋汁：
将炒好的青椒汤汁均匀淋在烤好的鱼上，增加风味。
菜品特色
麻辣鲜香：鲜青椒和青花椒的结合，使得这道菜既有辣椒的辣味，又有花椒的麻味，口感丰富。
鱼肉鲜嫩：凌波鱼的肉质滑嫩，入口即化，搭配浓郁的汤汁，令人回味无穷。
汤汁浓郁：烤制过程中，鱼肉的鲜香与青椒汤汁完美融合，形成浓郁的口感。
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