青椒茄子西红柿猪肉

青椒茄子西红柿猪肉是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，营养丰富，口味鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

五花肉 100克

茄子 1根

青椒 半个

番茄 1个

盐 适量

生抽 适量

花椒 适量

姜 适量

蒜 适量

步骤：

1. 五花肉洗净放入锅中，加入适量清水、几颗花椒和1块生姜煮熟。

2. 番茄剁碎，青椒、茄子切块。

3. 煮好的五花肉切成小方块。

4. 热锅倒油烧至八成热，放入五花肉翻炒1分钟。

5. 放入番茄翻炒20秒。

6. 倒入一碗清水大火煮开转中火煮2分钟。

7. 放入茄子煮至汤汁浓稠。

8. 放入适量盐翻炒20秒。

9. 放入青椒翻炒20秒。

10. 放入适量生抽翻炒20秒即可关火。

做法二

材料：

茄子 1个

五花肉 100克