青椒腐竹炒鸡蛋木耳洋葱

青椒腐竹炒鸡蛋木耳洋葱是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

干腐竹：适量

干木耳：一把

洋葱：半个

青椒：1个

鸡蛋：2个

葱姜蒜：适量

生抽：1匙

盐：1勺

糖：1勺

蚝油：半匙

老抽：半匙

牛肉粉或鸡精：1勺

料酒：一小勺

食用油：适量

制作步骤：

腐竹温水泡发2小时，切段。

木耳泡发3小时，撕成小朵。

洋葱和青椒切丝。

鸡蛋打入碗中，加入一小勺料酒和少许盐，打匀。

葱姜蒜切末备用。

锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒散后盛出备用。

锅中留少量油，下葱姜蒜末炒香。

下腐竹、木耳、洋葱和青椒，依次放入1勺盐、1匙生抽、半匙老抽、半匙蚝油、1勺糖、1勺牛肉粉或鸡精，翻炒均匀2分钟。

调半碗水淀粉，沿锅边淋入，大火收汁。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，即可出锅装盘。

小贴士：

腐竹和木耳需提前泡发，确保口感嫩滑。

炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒得过老。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

希望这道青椒腐竹炒鸡蛋木耳洋葱能够满足你的口味需求，祝你烹饪愉快!