杏鲍菇藕片木耳
您提到的“木耳藕片杏鲍菇”是一道营养丰富且口感丰富的家常菜。以下是一种简单又美味的做法：
材料：
杏鲍菇 150克
莲藕 150克
干木耳 适量
小米椒 1-2个（根据口味调整）
大蒜 2-3瓣
生姜 1小块
葱 1根
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
盐 适量
白糖 少许
食用油 适量
做法：
准备食材
杏鲍菇洗净切成丝。
莲藕去皮切成薄片或丝。
干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
小米椒切圈，大蒜和生姜切片，葱切成葱花。
炒制
热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜片爆香。
加入杏鲍菇丝翻炒至软。
倒入蚝油翻炒均匀，再加入生抽提味。
加入小米椒圈继续翻炒几下。
将炒好的杏鲍菇盛出备用。
再炒
锅中留少许油，放入蒜末和姜片炒香。
加入莲藕片和木耳快速翻炒，至藕片稍微变软。
倒入之前炒好的杏鲍菇，翻炒均匀。
根据口味加入适量盐和白糖调味，最后撒上葱花提香。
出锅
所有食材炒匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
快速翻炒：莲藕和木耳都容易炒烂，所以要快速翻炒，保持它们的脆嫩口感。
调味：可以根据个人口味调整蚝油和生抽的比例，以达到最佳的口感和风味。
这道菜的口感层次丰富，既有杏鲍菇的鲜美，又有莲藕的爽脆和木耳的滑嫩，非常适合作为一道家常下饭菜。希望您喜欢!