木耳表示成熟

木耳是否成熟可以通过以下几种方法来判断：

刚泡发好的木耳稍硬，而经过煮熟之后，木耳会变得稍软更有弹性一些。如果木耳可以轻松地夹起并没有断，那么就是熟透了。如果夹起来断掉了，那么就说明木耳还需要再煮一会儿。

木耳煮熟之后会发生变化，其会从原来的黑色变成墨绿色。当木耳变成这样的颜色之后，就说明已经熟透了。

木耳属于比较容易煮熟的食材，一般煮木耳，在水开后，只需煮1-2分钟左右就能熟。若是炒木耳的话，同样下锅爆炒1-2分钟也能炒熟。时间过短的话，可能没熟，过长会影响木耳脆爽的口感。

未熟的木耳生涩干硬，味道寡淡。而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味，质地脆嫩有嚼劲。

综合以上几种方法，可以较为准确地判断木耳是否成熟。在实际操作中，可以根据具体情况选择一种或多种方法进行判断。