金针菇猪肚炖鸡
金针菇猪肚炖鸡是一道营养丰富的家常菜，结合了猪肚的鲜美和鸡肉的细嫩，再加上金针菇的爽滑，使得整道菜口感丰富，味道鲜美。以下是制作金针菇猪肚炖鸡的详细步骤：
准备食材
猪肚
鸡肉（建议使用三黄鸡或走地鸡）
金针菇
姜片
葱结
白胡椒粉
枸杞
盐
牛奶（可选）
料酒
处理猪肚
将猪肚洗净，放入开水中焯水，去除异味和杂质。焯水时间不宜过长，以免猪肚变老。
焯水后的猪肚捞出，切成适当大小的条状或片状。
处理鸡肉
将鸡肉洗净，剁成块状。
将鸡块放入冷水中，加入几片姜片和一小勺白胡椒粉，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，去除血水和杂质。
焯水后的鸡块捞出，沥干水分。
炖煮
将焯水后的猪肚和鸡块放入电饭煲或砂锅中，加入足够的清水，水量要没过食材。