凉拌金针菇豆腐皮不辣吗

凉拌金针菇豆腐皮 可以不辣。以下是一个不辣的凉拌金针菇豆腐皮的做法：

所需食材

金针菇

豆皮

葱

蒜

小米椒（可选）

豆瓣酱（可选）

盐

鸡精

生抽

老抽

蚝油

淀粉

做法步骤

1. 将金针菇去掉根部，锅中水开，下金针菇和切好的豆皮，煮1分钟后捞出。

2. 另起锅，下葱、蒜，翻炒出香味，如果喜欢辣味，可以加入小米椒和豆瓣酱炒香，炒出红油。

3. 将煮好的金针菇和豆皮捞出，沥干水分，放入碗中。

4. 在碗中加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油和淀粉，搅拌均匀，让金针菇和豆皮充分入味。

5. 最后可以撒上一些葱花或香菜提香。

这样一道鲜香微辣的凉拌金针菇豆腐皮就做好了，口感滑嫩，非常下饭。如果不喜欢辣味，可以适量减少小米椒和豆瓣酱的用量，或者完全不加，这样凉拌金针菇豆腐皮就不会辣了。