电饭锅烤猪骨的做法窍门

使用电饭锅烤猪骨是一种简单而美味的做法，以下是一个详细的步骤和窍门：

食材准备

猪脊骨或排骨 500克

姜片 适量

小葱结 适量

料酒 适量

葱 适量

蒜 适量

酱油（生抽、老抽） 适量

蚝油 适量

糖 适量

盐 适量

腌料（如新奥尔良腌料、叉烧酱等） 适量

食用油 适量

做法步骤

清洗猪骨 ：将猪脊骨或排骨用流动的温水冲洗7—8遍，确保洗净血水和杂质。

焯水：

将洗净的猪骨凉水下锅，加入姜片、小葱结和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟捞出，控干水分。

炒制：

热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜炒香，加入火锅底料或炒出香味，再放入猪骨翻炒，加入酱油、老抽、蚝油、糖和盐翻炒均匀上色。

腌制：

将炒好的猪骨放入电饭煲内胆，平铺一层又一层，用筷子压压实。如果使用腌料，可以在此时加入并进行腌制，腌制时间根据腌料种类和个人口味调整，一般30分钟至1小时。

加水炖煮：

在电饭煲内胆中加入热水，水量要淹没猪骨。根据猪骨的量和个人口味调整水量。

使用电饭锅功能