蛋糕仔的做法

1. 传统花朵形状的蛋糕仔

材料：鸡蛋、黄油、小麦面粉、白糖、牛奶、低筋面粉、全脂奶粉、细砂糖、蛋黄。

做法：

1. 把蛋糕糊倒入模具，翻转几次让蛋糕糊均匀受热膨胀至熟。

2. 用锅铲把蛋糕仔脱离模具，装袋即可。

2. 奶香蛋糕仔

材料：鸡蛋、黄油、小麦面粉、白糖、牛奶、低筋面粉、全脂奶粉、细砂糖、蛋黄。

做法：

1. 把低筋面粉和全脂奶粉充分混合，过筛。

2. 鸡蛋提前从冰箱拿出回温，将黄油和牛奶放入碗中，微波炉加热30秒左右，直到黄油溶化成液态，搅拌均匀。

3. 在无油无水的盆中，敲入鸡蛋，加入蛋黄和细砂糖，用打蛋器高速打发，直到蛋液不会马上消失，且可以画出花纹。

4. 分次倒入过筛的面粉及奶粉，用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。

5. 将之前备好的黄油牛奶，分次倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀，拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。

6. 蛋糕模具的内壁，涂上薄薄一层黄油防粘，用勺子挖面糊，倒入模具中，至7成满。

7. 放入预热好的烤箱，上下火180℃，中层，约15分钟至表面微黄，即可出炉。

3. 迷你奶香蛋糕仔

材料：鸡蛋、黄油、低筋面粉、全脂奶粉、细砂糖、蛋黄、牛奶、色拉油。

做法：

1. 鸡蛋和蛋黄打入盆中，加细砂糖用打蛋器打发，准备一个大一点的盆，放热水，然后将打蛋盆放热水上，将鸡蛋隔热水打发。

2. 打到提起打蛋器，滴落下的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示蛋液打好了。

3. 将奶粉和低筋面粉混合过筛，筛入打发好的蛋液中，用刮刀快速翻拌均匀。

4. 将色拉油和牛奶倒入盆中，快速翻拌均匀，拌好的面糊应该是细腻蓬松的状态。

5. 将拌好的面糊装入裱花袋中，挤入硅胶模具里，烤箱提前预热176度，中层上下火烤12分钟，迷你奶香蛋糕仔的家常做法 （全部）。

4. 电饭煲版蛋糕仔

材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、玉米油、杏仁芝麻。

做法：

1. 蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至起大泡，分三次加入细砂糖，继续打发至蛋白能拉出小尖角（干性发泡）。

2. 蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

3. 取1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。

4. 电饭煲内胆刷一层薄薄的油，预热电饭煲，将混合好的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲内胆中，轻轻震几下，震出大气泡。

5. 选择电饭煲的蛋糕模式，如果没有蛋糕模式，可以选择煮饭模式，大约40-50分钟后，用牙签插入蛋糕，如果牙签上没有粘附蛋糕糊，说明蛋糕熟了。

6. 蛋糕做好后，立即倒扣在烤架上，等待冷却后脱模，可以根据自己的喜好进行装饰，比如撒上糖粉或者涂抹奶油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和条件选择合适的做法尝试制作。