芥菜胡萝卜煲汤的做法

芥菜胡萝卜煲汤的做法如下：

材料准备

芥菜：适量

胡萝卜：适量

鸡蛋：2个

水淀粉：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

葱花：适量

植物油：适量

制作步骤

1. 将芥菜择洗干净，切成段，放入盘中备用。

2. 将胡萝卜洗净，切成粗细均匀的细丝，放入另外一个盘子中备用。

3. 将鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，备用。

4. 炒锅至火上烧至三成热，倒入植物油烧至七成热，再下入胡萝卜丝，稍微翻炒一下。

5. 往炒锅中加入适量开水，再放入芥菜段和鸡蛋液。

6. 用筷子迅速搅拌，直至鸡蛋液变成蛋丝。