胡萝卜芹菜肉馅

胡萝卜芹菜肉馅是一种非常受欢迎的家常饺子馅料，它的口感鲜美，营养丰富。以下是制作胡萝卜芹菜肉馅的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉（建议使用前腿肉或瘦肉）：500克

芹菜：250克

胡萝卜：150克

姜末：适量

葱花：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选，用于上色）

饺子料或鸡精：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

香油：少许（可选，用于增香）

制作步骤：

肉馅调制

将猪肉切成小块后放入绞肉机中绞成肉馅。

在肉馅中加入适量的生抽、老抽（可选）、饺子料、鸡精、盐、胡椒粉、姜末和葱花。

搅拌均匀，然后倒入足够的食用油，继续朝一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠且有劲道。

蔬菜处理

芹菜洗净，摘去叶子，切成小段后放入大碗中。加入2勺盐抓拌均匀，腌制10分钟，杀出水分。