牛肉芹菜胡萝卜土豆

牛肉芹菜胡萝卜土豆是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典焖煮法

食材：

牛肉：半斤

土豆：1个

胡萝卜：1根

鲜菇：8只

蒜头：2瓣

芹菜：2根

辣椒酱：1勺

沙茶酱：1勺

玉米淀粉：1勺

食用油：2勺

步骤：

1. 牛肉加入一勺沙茶酱、一勺辣椒酱、一勺玉米淀粉、两勺食用油，搅拌均匀腌制，最少腌制一小时。

2. 胡萝卜土豆切滚刀块，拍两个蒜，切些芹菜段，鲜菇中间划刀。

3. 锅中放油，爆香蒜头，加入土豆胡萝卜翻炒，再加入菇菇翻炒一下。

4. 加入半碗水，加入一点点盐，盖上盖子，中火焖到胡萝卜跟土豆都熟了。

5. 加入牛肉继续焖煮，焖2分钟就翻动一下，再焖2分钟。

6. 加入芹菜翻炒一下即可。

做法二：焯水法

食材：