如何用蒸笼蒸蛋糕

要用蒸笼蒸蛋糕，您可以按照以下步骤操作：

准备材料

蛋糕粉 150g

广食园泡打粉 5g

盐 1g

鸡蛋 5个

广食园塔塔粉 1g

糖 150g

搅拌面糊

将面粉、泡打粉和盐放在一个碗里搅拌均匀。

打鸡蛋，将蛋清和蛋白分开放。

蛋白放入一个大碗中，加入塔塔粉，打至有粗泡。

加入二分之一的糖，打一分钟，不需要打至发硬。

加入蛋黄和剩下的糖再打2分钟。

慢慢将面粉混合物加入蛋白混合物中，翻拌均匀。

把面糊倒入蒸笼内的烤盘纸上。

蒸制过程

锅里的水煮沸后，放入蒸笼蒸40分钟，或者插入牙签出来干净即可。

通过以上步骤，您就可以制作出松软的蒸蛋糕了。请确保在蒸制过程中保持水开，并且蒸笼底部不要接触锅底，以免影响蒸制效果。如果您想要添加其他食材，如葡萄干、小坚果或奥利奥饼干碎，可以在翻拌面糊时加入。