自己怎么腌制竹蛏好吃

要腌制竹蛏，您可以按照以下步骤操作：

准备竹蛏

将竹蛏洗净后控干水分。

如果竹蛏有泥沙，可以用淡盐水浸泡半小时，期间搓洗以去除泥沙。

调制腌料

使用黄酒、盐、味精、糖、酱油等调料进行腌制。具体比例可以根据个人口味调整。

也可以加入料酒或白酒去除腥味。

腌制过程

将竹蛏放入腌料中，确保每只竹蛏都均匀裹上腌料。

腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制30分钟至几小时不等。

炒制竹蛏

烧热锅，加入适量的油，先将葱姜炒香。

将腌制好的竹蛏放入锅中，大火煸炒至断生。

加入适量的黄酒、酱油、盐、味精、糖等调料，继续煸炒至竹蛏完全熟透。