做豆腐时煮豆浆可以吗

是的，做豆腐时煮豆浆是必要的步骤。以下是煮豆浆的详细步骤：

泡豆子：

将黄豆放入水中浸泡至软，然后用手捏碎豆子，使其能够轻松碎裂。

磨豆浆：

将泡好的豆子捞出沥干，倒入破壁机中，加入6倍的清水，启动破壁机打成豆浆。用滤网将豆浆过滤，豆渣不要扔掉，可以做成豆渣饼。

煮豆浆：

将豆浆倒入锅中，小火熬煮5分钟，确保豆浆彻底煮熟。煮豆浆时要小火，并用铲子不停搅拌，防止糊锅。

点豆腐：

准备一个小碗，加入10克食盐和20克白醋，搅拌均匀。将酸浆水（即白醋和水按1:4的比例溶解）点入豆浆中，使得豆浆凝结成豆腐。

压制豆腐：

将凝结的豆浆倒入模具中，用重物压住，静置2-3个小时，直到豆腐成型。

通过以上步骤，可以确保豆浆煮熟并凝结成豆腐。煮豆浆是制作豆腐过程中至关重要的一步，只有煮熟的豆浆才能用于后续的凝固和成型过程。