清蒸速冻鳕鱼做法

清蒸速冻鳕鱼的做法如下：

食材准备

鳕鱼200克

葱姜适量

酱油

食用油

料酒

盐

做法步骤

解冻：将鳕鱼从冷冻室取出，放到冷藏室解冻，或者用冷水浸泡加速解冻。

清洗：解冻后的鳕鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

腌制：在鱼身上均匀抹上一层薄盐，倒入少许料酒，腌制半小时。

准备葱姜：在鱼身上放上几片葱和姜，进一步去腥增香。

蒸制：将蒸锅水烧开，放入鳕鱼，大火蒸6分钟，注意时间不宜过长，以免鱼肉变老。

清理：蒸好后倒掉多余的水分和蒸出的葱姜汁，换上新的葱丝。

淋酱油：倒入适量的酱油，均匀淋在鱼身上，根据个人口味调整酱油量。

淋热油：烧热食用油，迅速淋在鱼身上，增加香气。

提示和建议

解冻时避免使用热水，以免鱼肉散开。

腌制时间不宜过长，以免鱼肉过咸。

蒸鱼时火候要大，以保持鱼肉嫩滑。

热油要均匀淋在葱花上，以充分激发香气。

通过以上步骤，一道美味的清蒸速冻鳕鱼就完成了。这种做法不仅保留了鳕鱼的原汁原味，而且口感鲜嫩，适合家庭制作。