清蒸虾姑需要多长时间

清蒸虾姑的时间主要取决于虾姑的大小和蒸锅的火力。以下是一些常见的建议：

一般大小

新鲜皮皮虾（虾姑）一般蒸10至15分钟即可熟透。

如果虾姑个头不大，通常蒸8-10分钟左右即可。

较大个头

如果虾姑较大，可能需要蒸15分钟甚至更长时间，以确保虾肉完全熟透。

具体做法

将虾姑铺在蒸锅里，放几片姜，撒点盐，冷水下蒸15分钟。

蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5至6分钟。

虾用盐水洗净后，放入碟中，铺上葱花及姜片，加入料酒，放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟。

综合以上信息，建议根据虾姑的具体大小和蒸锅的火力来调整蒸制时间，一般10至15分钟是比较合适的时间范围。如果虾姑较大，可以适当延长蒸制时间，以确保虾肉完全熟透且口感最佳。