牛排骨怎么烧给小孩吃好

为小孩准备红烧牛排骨时，需要特别注意食材的处理和调味料的选择，确保菜肴既美味又营养。以下是几种适合小孩的红烧牛排骨做法：

1. 红烧牛排骨（增强免疫力版）

食材：牛排骨500g、青红辣椒各1个、干辣椒3-5个、花椒粒适量、冰糖30g、啤酒200ml、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、豆瓣酱1汤匙、八角2颗、香叶2片、香菜适量。

步骤：

1. 排骨处理：将牛排骨切成块，泡水30分钟去血水，焯水去腥后清洗干净。

2. 炒糖色：锅中加冰糖，小火加热至糖溶化变焦糖色，加入排骨翻炒均匀。

3. 调味上色：加入酱油、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀。

4. 砂锅炖煮：加入啤酒、八角、香叶、花椒粒和干辣椒，加水炖90分钟。

5. 收尾调味：加入青红辣椒，继续炖5-10分钟，撒上香菜。

2. 牛排骨萝卜汤

食材：牛排骨、萝卜、姜、葱、料酒、洋葱、大葱、香芹、姜片、蒜粒、香叶、胡椒粉、盐、香菜。

步骤：

1. 排骨处理：牛排骨泡水30分钟去血水，焯水后清洗干净。