炖排骨买几根
炖排骨时，买几根排骨主要取决于家庭人数和具体需求。以下是一些建议：
家庭人数
南方家庭：通常买一根排骨，因为南方人喜欢用排骨来煲汤，一根排骨可以炖出足够两三个人享用的汤量。
北方家庭：可能会买更多的排骨，因为北方人习惯用大量的排骨来炖菜，可能一次会炖几根排骨。
具体需求
炖汤：如果主要是为了炖汤，一根排骨通常就足够了，特别是如果搭配山药、藕、玉米等食材。
红烧或其他烹饪方式：如果是为了红烧或其他需要较多排骨的烹饪方式，可以根据实际情况买3-5根排骨，具体数量根据家庭人数和食量来调整。
排骨的选择
中排：中排是整扇排骨中最好的部分，肉质好，肉色鲜红有光泽，骨头直，适合用来炖汤或红烧。
建议
南方家庭：建议买一根排骨，主要用来煲汤。
北方家庭：建议根据家庭人数和具体需求买3-5根排骨，如果人数较多，可以适当增加数量。
无论哪种情况，建议选择带些肥肉的排骨，这样炖出来的汤会更加浓郁。
希望这些建议对你有所帮助!