开水炖排骨多久熟
炖排骨的时间可以根据个人口味和排骨的大小进行调整，但大体上需要炖煮 1至2小时，以确保排骨变得酥烂。以下是几种常见的炖排骨方法及其所需时间：
方法一
排骨炒变色后，加入开水，大火烧开。
将排骨捞入砂锅，汤过滤掉杂质后倒入砂锅。
加入几片姜和少量白醋，不要盖盖，大火炖煮。
调味加料：炖煮50分钟左右，排骨软烂时，加入切好的山药块和胡萝卜块。
放入清洗过的红枣，继续炖煮15分钟。
最后加入泡好的枸杞，根据个人口味加盐调味。
出锅前撒上一点小葱花。
方法二
将葱姜蒜干辣椒、八角桂皮和香叶放入锅中。
加入适量开水没过排骨，加入一勺生抽、半勺蚝油和半勺老抽。
盖上盖子，小火慢炖一个小时。
收汁装盘：时间到后，捡出八角桂皮和香叶。
加入适量食盐，大火收汁。
撒上葱花，装盘享用。
方法三
把排骨焯水35秒，然后控水捞出来，用温水清洗干净，放入砂锅。
搅拌鸡蛋液，开水倒进去之后盖上盖子，开中小火焖煮1个小时。
调味。
方法四
热水焯排骨，锅内加热水，排骨入锅焯水1-2分钟，捞出备用。
炖汤：砂锅中加足量热水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫。
加入配料：放入玉米段和胡萝卜块，转小火炖40分钟。
调味：出锅前放盐调味，枸杞最后5分钟放入。
综合以上几种方法，建议根据个人口味和排骨的大小选择合适的方法和时间。一般来说，炖排骨至少需要1小时，如果想要更加软烂，可以延长至2小时。