发面太稀太软

发面太稀太软通常是由于以下几个原因造成的：

发酵时间过长：

如果面团发酵时间过长，会导致面团过度发酵，从而变得稀软。

酵母量过少：

酵母量不足也会使面团发酵不充分，导致面团体积增大，质地稀软。

温度过高：

发酵温度过高会加速面团的发酵过程，使其变得稀软。

食水率过大：

和面时加入的水量过多，导致面团过于湿润，也会使面团稀软。

一次性倒入过多和面水：

在和面过程中，如果一次性倒入过多的和面水，会导致面团水分失控，变得稀软。

为了解决发面太稀太软的问题，可以尝试以下方法：

减少发酵时间：

适当减少发酵时间，让面团保持适当的湿度和温度，以防止过度发酵。

增加酵母量：

适当增加酵母量，以促进面团的发酵，但要注意不要添加过多，以免面团过于松软。

降低发酵温度：

降低发酵温度，以防止面团过度发酵。

重新揉面：

将发面太稀的面团重新揉搓，使其恢复到原来的状态，这样可以减少蒸出来的馒头表面不光滑的问题。

酌量加入面粉：

如果面团太稀，可以适量加入干面粉，均匀地揉捏面团直到不稀为止，然后静置继续发酵。