在家怎样制作炒菜

在家制作炒菜的方法如下：

酸辣土豆丝

将土豆和青红椒切成丝，焯水后捞出控干水分。

起锅烧油，炒香干辣椒段，加入青红椒丝和土豆丝，大火翻炒均匀。

调味，加入食盐、陈醋，再次大火翻炒均匀即可出锅。

浇汁豆腐

豆腐切成小块，炸至金黄酥脆后捞出控油。

锅中留底油，煸炒葱姜末和烧烤料，加入生抽、素蚝油、食盐、白糖调味，煮开后勾芡。

将豆腐放入碗中，淋入料汁，撒上香菜和小米椒作为点缀。

白菜豆腐煲

老豆腐切成小块，煎至两面金黄后盛出备用。

锅中留底油，煸炒葱姜末，加入豆瓣酱炒出红油。

加入煎好的豆腐和其他配料，煮开后转小火炖煮。