腊肉词语解释

腊肉是指 肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。其制作方法多样，包括用盐腌制、晒干或浸泡腌制，再加烟熏等。

腊肉在中国有着悠久的历史，是多个地区如湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西等地的特产。在南方地区，人们通常在农历腊月进行腌制，因此称作“腊肉”。

腊肉因其独特的风味和保存能力而广受喜爱，但在食用时也需要注意，由于其较高的脂肪和钠含量，不宜经常食用。