土特产老腊肉

老腊肉是一种具有独特风味的传统肉制品，主要流行于四川、湖南、广东等地。以下是一些著名的老腊肉特产：

五花腊肉：肥瘦相间，色泽红亮，经过长时间的烟熏火烤，肉质紧实而富有嚼劲，肥而不腻，瘦而不柴。

麻辣香肠：香辣的调料与新鲜的猪肉完美融合，经过腌制、灌肠、晾晒等工序，香肠变得香辣可口，是下饭佐酒的绝佳选择。

产自贵州省荔波县，由山民们传统手工腌制而成，一年四季都可腌制，且经年不腐。瘦肉红润，肥肉白嫩，入口不粑不硬，软绵干香，是老少皆宜的菜肴。

产于四川省攀枝花市盐边县国胜乡，原料取次于吃纯粮的猪肉，制作时不用烟熏，只任山风吹。腌制出的腊肉不仅保持了鲜肉的丰富营养，而且瘦肉质感爽口、喷香化渣；肥肉晶亮透明、香醇甜脆，入吃不腻，回味绵长。

外观呈黑黄色，层次分明，肉皮金黄，瘦肉外观呈黑红色，切开呈玫瑰色。香味浓郁，入口清香，回味悠长，别具风味。可蒸、可炒、可炖汤。

选用上等坐墩肉，经过传统的烟熏工艺制作，肉质紧实，烟熏味浓郁，口感醇厚，是地道的湘西风味。

精选川渝本地跑山猪肉，肉质紧实多汁，富含高蛋白，营养健康。风味五花，咸度适中，烟熏香气扑鼻，是下酒菜和年货送礼的佳选。

以当地农民饲养的猪作为原料，经过腌制、凉干、烟熏等传统工艺后，所制作出的腊肉肥而不腻，并且香味扑鼻，口感非常好。不管是自己食用还是赠送亲朋好友，磨西老腊肉绝对是当地土特产佳品。

四川省达州市万源市的特产，成品呈黄褐色或酱红色，有光泽。煮（蒸）熟后，入口即化，咸淡适中，香味醇浓，回味悠长，具有特有的熏香味和腊香味。

这些老腊肉特产各具特色，无论是口感、风味还是制作工艺，都体现了不同地区的独特文化和传统工艺。建议根据个人口味和需求选择合适的特产进行品尝和购买。